中國(guó)網(wǎng)北京7月10日訊（記者 謝榮宇） 研磨、註水、杯測(cè)......在東莞市「翹鼻子」咖啡店裏，「80後」臺(tái)商吳森勝和妻子鄭安淇正在進(jìn)行咖啡產(chǎn)品研發(fā)，為下一季度的限定咖啡口味做準(zhǔn)備。

「翹鼻子」咖啡品牌創(chuàng)辦人吳森勝和妻子鄭安淇正在做新品調(diào)試。 中國(guó)網(wǎng)記者 李培剛 攝

從選豆、加工、烘焙、研磨到?jīng)_煮，讓消費(fèi)者每一次都能喝到品質(zhì)穩(wěn)定的咖啡，是吳森勝創(chuàng)業(yè)的初心。

小時(shí)候，因?yàn)楦赣H吳妙根在東莞開(kāi)辦企業(yè)的關(guān)系，吳森勝常從臺(tái)灣來(lái)探望父親。在他升高一時(shí)，東莞臺(tái)商子弟學(xué)校高中部剛好創(chuàng)立，「當(dāng)時(shí)不想留在臺(tái)灣家裏，就想往外跑?！?/strong>由於從小外向、勇於挑戰(zhàn)的性格，吳森勝選擇來(lái)到大陸求學(xué)。正是這3年在大陸學(xué)習(xí)、生活的經(jīng)歷，讓吳森勝增加了對(duì)大陸的了解。「同學(xué)之間的組成有很大的不一樣，在臺(tái)灣，同學(xué)大部分都是住在附近，而在東莞，有很多不同背景的同學(xué)聚在了一起?！?/strong>

2003年吳森勝與東莞臺(tái)商子弟學(xué)校高中部同學(xué)的合影（前排右二為吳森勝）。 吳森勝供圖

高中畢業(yè)後，吳森勝回到了臺(tái)灣完成了大學(xué)學(xué)業(yè)，後在當(dāng)?shù)氐囊患移蠊茴檰?wèn)公司工作，他不甘於只做一個(gè)「朝九晚五」的上班族，在他看來(lái)，年輕人就應(yīng)該多出去闖蕩，於是將目光鎖定在粵港澳大灣區(qū)。「年輕人既然來(lái)這邊，可以找到一些機(jī)會(huì)去做自己想要做的事情。」當(dāng)時(shí)的吳森勝正苦於在東莞沒(méi)有找到自己滿意的單品咖啡，在聽(tīng)取父親的建議後，他決定要去做咖啡這項(xiàng)事業(yè)。

同吳森勝一起創(chuàng)業(yè)的，還有他的妻子鄭安淇。「當(dāng)時(shí)東莞市洪梅鎮(zhèn)還是比較偏鄉(xiāng)村的感覺(jué)，她剛從臺(tái)灣來(lái)覺(jué)得落差有點(diǎn)大?！?/strong>經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的適應(yīng)，兩位年輕人終於找到了合適的步調(diào)，有了共同的奮鬥目標(biāo)。

2015年，吳森勝抓住了大陸咖啡市場(chǎng)發(fā)展的機(jī)遇，正式創(chuàng)立了「翹鼻子」咖啡品牌。「我們希望把配套的環(huán)節(jié)做好，讓顧客喝到品質(zhì)穩(wěn)定的咖啡?！?/strong>吳森勝?zèng)Q定自己開(kāi)設(shè)工廠、自己烘焙，做市場(chǎng)上買不到的精品咖啡。為了提升咖啡的品質(zhì)，他先後考取了咖啡行業(yè)的相關(guān)資格證書，並邀請(qǐng)臺(tái)灣做咖啡的老師傅來(lái)東莞做技術(shù)轉(zhuǎn)移。「我們自己覺(jué)得做商業(yè)的核心就是要對(duì)消費(fèi)者有幫助。」而這句話的背後，離不開(kāi)吳森勝?gòu)男《δ咳靖赣H勤勞，專註的做事態(tài)度。

吳森勝和妻子鄭安淇正在同員工交流。 中國(guó)網(wǎng)記者 李培剛 攝

憑著優(yōu)質(zhì)的品控和服務(wù)，「翹鼻子」咖啡已在東莞開(kāi)設(shè)了7家直營(yíng)門店。未來(lái)，咖啡店的規(guī)模也將繼續(xù)擴(kuò)大。但對(duì)於夫妻倆而言，咖啡能否給顧客帶來(lái)更多幸福感是他們經(jīng)常惦記的事。「黑咖啡大家不太能接受，那我們就嘗試做一些咖啡延伸性產(chǎn)品。」降低咖啡原有苦味，甜感跟風(fēng)味度更加醇厚的冰磚拿鐵就此誕生，現(xiàn)已成為了「翹鼻子」咖啡店的特色及主力商品。

吳森勝和父親吳妙根。 中國(guó)網(wǎng)記者 李培剛 攝

「我覺(jué)得我自己是一個(gè)很幸運(yùn)的人，在相對(duì)好的時(shí)間點(diǎn)過(guò)來(lái)這邊發(fā)展，這個(gè)區(qū)域的發(fā)展?jié)摿κ欠浅＞薮蟮摹！?/strong>如今的吳森勝已然從容，他在東莞買房安家，也把寶貝女兒接到這裏上幼兒園。閑暇之余，他也常和父親聊起倆人先後紮根東莞的經(jīng)歷，感慨中更多的是欣慰和感恩。「我會(huì)覺(jué)得大陸對(duì)年輕人來(lái)講是開(kāi)放的，」大陸市場(chǎng)上有無(wú)數(shù)的機(jī)會(huì)，讓在東莞打拼了多年的父子倆感同身受。日後，他還想邀請(qǐng)更多的臺(tái)灣朋友來(lái)大陸走一走、看一看，讓更多臺(tái)灣青年從「首來(lái)族」成為「常來(lái)族」。

（審稿：薛立勝 張寧銳）

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